【山苦瓜食譜】綜合山苦瓜水果沙拉

綜合山苦瓜水果沙拉

【材  料】

馬鈴薯 1顆、紅蘿蔔 1/5條、水煮蛋  1個、 山苦瓜 1條、聖女小番茄3顆、苜蓿芽 少許、 蘋果(或芭樂) 1片、玉米粒 少許、葡萄乾 5-6個

【調 味 料】

鹽 酌量、糖 酌量、千島醬  少許

【做  法】

1、馬鈴薯去皮、紅蘿蔔切片蒸熟;水煮蛋將蛋白切成適當的塊狀、蛋黃弄成鬆散狀;小番茄、蘋果切片。
2、將做法1的材料混合拌勻,加入鹽、糖、少許沙拉醬,揉成沙拉球。
3、苦瓜洗淨切開,去籽去白膜,切條狀,放入沸水中汆燙15秒,撈出立刻泡入冰水備用。
4、所有材料擺盤、裝飾,放入冰箱冷藏,淋上千島沙拉醬即可食用。

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