【山苦瓜食譜】鹹蛋山苦瓜

鹹蛋山苦瓜

【材  料】

山苦瓜3條、鹹蛋 1個、蒜頭 2個

【調 味 料】

鹽 酌量、香菇粉1/4小匙、糖 酌量、水 少許、香油 酌量

【做  法】

1、苦瓜洗淨,切開去籽後切薄片,放入滾水中汆燙約10秒鐘,撈出沖涼後瀝乾水分;熟鹹蛋去殼切碎;備用。
2、大蒜洗淨切碎;備用。

3、熱鍋倒入2大匙油燒熱,加入作法2以小火炒出香味,再加入作法1及調味料,改中火續炒約30秒鐘,最後淋上香油即可。

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