吃苦當作吃補~清熱保肝藥膳湯

今年夏季的太陽格外的毒,應該說全球氣候都異常,氣溫不斷飆高。開車就算開了空調,

紫外線隔著玻璃照進來,依然令人吃不消,腦袋閃了個念頭,這麼大的太陽,這麼強

的紫外線,曬了只能令人頭昏眼花,皮膚老化、變黑,能不能利用它來做甚麼?

哈~有了!學學古早時代婆婆、媽媽曬菜乾,利用天然的日光將蔬菜曬各式各樣菜乾,

例如:菜豆乾、高麗菜乾、蘿蔔絲乾等等…。於是決定今年的「花蓮山苦瓜乾」,

最後經過一道天然日光的曝曬,紫外線殺菌,果然,天然曝曬過的「山苦瓜乾」,

多了點自然烘烤的香氣、風味。

忍不住先拿點來做成一道清熱、保肝的湯品先嚐

材料易取得、作法超簡單,就是煮一道湯嘛~

繼續小火墩煮15分鐘,即將完成~

最簡單原味料理~清熱保肝養生藥膳湯

材料:有機花蓮山苦瓜乾20公克、排骨或雞肉半斤(可自行增減)、紅棗3~5顆、 枸杞少許。

做法:先將肉川燙去血水、放入適量的水(依材料數量)煮滾,放入肉煮至半熟放入山苦瓜乾、

紅棗、枸杞小火燉煮至軟熟,美味兼具養生的湯品完成。

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